En este nuevo episodio de ALUMA en las ondas, conversamos con Sergio González, gerente del Centro de Innovación Tecnológica en Agroalimentación Integrada (CITAI), un referente en el impulso de la investigación aplicada al sector agroalimentario. Junto a nuestro invitado, exploramos cómo la innovación tecnológica está transformando la producción y sostenibilidad en el campo, el papel de la transferencia de conocimiento entre universidad, empresa y territorio, y los retos que afronta el sector agroalimentario andaluz ante los desafíos climáticos y económicos actuales.